LOKI läuft komplett lokal auf Eurer Hardware. Er findet Spezifikationen, Chargenbelege, Laborwerte und Freigaben in einer einzigen Frage — und nennt zu jeder Antwort die Quelle.
Rückverfolgung Charge 240817: Wo ist das Rohwarenlos L-4211 überall drin?
Das Los steckt in drei Chargen der Linie 2 [1]. Die Laborwerte aller drei liegen vor und sind ohne Befund [2]. Ausgeliefert wurde an zwei Handelskunden und einen Großhändler — Lieferscheine mit Datum und Mengen [3].
Unser Lieferant ändert das Aroma A-118 — welche Artikel und Etiketten sind betroffen?
Das Aroma steckt in vier Rezepturen [1]. Zwei davon tragen eine Allergenkennzeichnung, die neu bewertet werden muss [2]. Eine Kundenspezifikation verlangt bei Rezepturänderungen die schriftliche Freigabe des Handelskunden — die Klausel ist markiert [3].
Reklamationen der letzten zwölf Monate — getrennt nach Verbrauchern, Handel und Behörden?
Insgesamt 47: 31 von Verbrauchern, 14 vom Handel, 2 von Behörden [1]. Die drei häufigsten Gründe sind aufgeschlüsselt, Fremdkörper nach Art getrennt [2]. Der Bericht liegt als Word-Entwurf im Format der Auditvorlage bereit [3].
Vom Familienbetrieb bis zum DAX-Konzern — vom Maschinenbau über die Chemie bis zur öffentlichen Hand.
Nicht weil eine Richtlinie es verbietet — sondern weil Schutzstatus, Kundenverträge und Audits daran hängen.
Eine Rezeptur ist nur so lange rechtlich geschützt, wie sie Gegenstand angemessener Geheimhaltungsmaßnahmen ist. Wer sie in einen fremden Dienst eingibt, riskiert nicht nur den Abfluss — sondern den Schutzstatus selbst.
Bei Eigenmarken ist der Handel der Markeninhaber, und die Spezifikation ist sein Eigentum. Wer für mehrere konkurrierende Ketten abfüllt, hat ein Vertragsrisiko, kein reines Datenschutzthema.
Rückverfolgbarkeit ist eine KO-Anforderung im IFS-Audit und muss binnen vier Stunden in beide Richtungen nachweisbar sein. Dieser Nachweis muss Euch gehören.
Bei IFS Food sind Kundenvereinbarung, Rohwarenspezifikationen, Rückverfolgbarkeit und das Rückrufverfahren KO-Anforderungen. Eine D-Bewertung auf einer davon kostet 50 Prozent der Gesamtpunktzahl. Vier der zehn Existenzfragen eines Audits hängen daran, ob Dokumente auffindbar sind.
Jedes dritte IFS-Audit muss unangekündigt erfolgen, im Fenster von 16 Wochen vor bis 2 Wochen nach dem Fälligkeitsdatum. Wer dem Auditor den Zugang verweigert, verliert das Zertifikat binnen zwei Werktagen — und bekommt die Auditkosten in Rechnung.
Endproduktspezifikation aktualisieren, Rohwaren, Prozess und Verpackung nachziehen, Kennzeichnung gegen das Recht jedes Ziellandes prüfen, Nährwerte und Claims über die Haltbarkeit validieren, Etikett freigeben, Handelsspezifikationen und Stammdaten aktualisieren, Nutri-Score neu rechnen. Ein Rohstoffwechsel ist nie nur ein Rohstoffwechsel.
So lange bleibt eine Stelle in der Ernährungsindustrie im Schnitt unbesetzt — Tendenz steigend. Eine Übergabe von Person zu Person funktioniert bei dieser Dauer strukturell nicht: Zwischen Austritt und Nachbesetzung liegt fast ein Arbeitsjahr.
Das Wissen ist im Haus. Es liegt nur im ERP, im Laborsystem, in Spezifikations-PDFs, in Etikettenfreigaben und in den Postfächern von QM und Vertrieb gleichzeitig.
Euer Wissen liegt in vier Welten, die sich nicht kennen: Chargen im ERP, Werte im Laborsystem, Spezifikationen als PDF, Freigaben im Postfach. Nur 39 Prozent der ERP-Anwender bekommen aus ihrem System eine durchgängige Rückverfolgbarkeit. LOKI legt eine Suche über alle vier — auf Eurer Hardware, mit Quelle zu jeder Antwort.
Chargenprotokoll, Laborwert, Spezifikations-PDF, Mailthread.
LOKI erschliesst alle vier — nach Eurem Rollenkonzept.
Kein Systemwissen, kein Dateiname, keine Ordnersuche.
Jede Aussage trägt die Quelle, aus der sie stammt.
Eine Frage. Vier Systeme. Eine Antwort, die sagt, woher sie es weiß.
Donnerstag, 9:10 Uhr. Das Audit kommt unangekündigt, der Rückverfolgbarkeitstest beginnt — die vier Stunden laufen.
Rückverfolgung Charge 240817: Wo ist das Rohwarenlos L-4211 überall drin?
Das Los steckt in drei Chargen der Linie 2 [1]. Die Laborwerte aller drei liegen vor und sind ohne Befund [2]. Ausgeliefert wurde an zwei Handelskunden und einen Großhändler — Lieferscheine mit Datum und Mengen [3].
Das Zusammensuchen ist der Teil, der heute am längsten dauert. Genau der wird kurz.
Euer Team will mit den besten Modellen arbeiten — und tut es ohnehin, notfalls am Werkzeugkasten vorbei. LOKI macht daraus einen offiziellen Weg: Ihr bindet externe Modelle an, und jede Anfrage läuft vorher durch eine Prüfung. Namen, Auftragsnummern, Bauteilkennungen und Beträge werden erkannt und geschwärzt, bevor der Prompt das Haus verlässt.
Prüfe die Deklaration von Rezeptur R-2043[REZEPTUR] mit 12,5 % Fruchtanteil[MENGE] und dem Aroma A-118[ROHSTOFF] — welche Allergene muss das Etikett nennen?
Protokoll14:38 · M. Vogt · Claude Opus 4.8 · 3 Funde geschwärzt · gesendet
Namenserkennung und konfigurierbare Muster finden, was nicht rausgehen darf.
Der Nutzer sieht im Chat, was gefunden wurde, und wählt: anonymisiert senden, unverändert senden oder abbrechen.
Jeder Aufruf steht im Protokoll — mit Nutzer, Modell, Zeitpunkt und dem Ergebnis der Prüfung. Auch die abgebrochenen.
Und so sieht die Umschaltung im Produkt aus: Wer ein Cloud-Modell wählt, bekommt es gesagt — nicht im Kleingedruckten, sondern über dem Eingabefeld.
Das ist der Unterschied zwischen einem Verbot, das umgangen wird, und einem Weg, den man nehmen darf.
Wir müssen für die Architektur nicht selbst bürgen. Die Datenschutzkonferenz der deutschen Aufsichtsbehörden hat sie beschrieben, bevor wir sie gebaut haben.
Die Orientierungshilfe „KI und Datenschutz" der Datenschutzkonferenz sagt wörtlich: „Technisch geschlossene Systeme sind daher aus datenschutzrechtlicher Sicht vorzugswürdig." Bei offenen Systemen verlassen die Eingabedaten den geschützten Bereich der Anwender. Bei LOKI tun sie das nicht.
Im Sprachmodell selbst lässt sich nicht steuern, wer welche Information sehen darf — das stellen die Aufsichtsbehörden ausdrücklich fest. Im vorgeschalteten Wissenssystem dagegen wirken Mandantentrennung und Rollenkonzept. Deshalb ist LOKI so gebaut. Und deshalb sind einzelne Einträge gezielt löschbar, statt in einem Modell zu verschwinden.
Bei IFS Food sind Kundenvereinbarung, Rohwarenspezifikationen, Rückverfolgbarkeit und das Rückrufverfahren KO-Anforderungen — eine D-Bewertung kostet die Hälfte der Gesamtpunktzahl. Dazu die HACCP-Dokumentation, die Rückverfolgbarkeit nach Artikel 18 der Verordnung (EG) 178/2002 und die Allergen- und Deklarationspflichten der LMIV. Für Mineral- und Tafelwasser kommt die Mineral- und Tafelwasser-Verordnung hinzu, für Heilwasser die Zulassung nach Arzneimittelgesetz. LOKI erschließt diese Nachweisketten, ohne dass ein Dokument Euer Haus verlässt.
Die Aufsicht nennt das eine mitigierende Maßnahme, keine Pauschallösung — und benennt offene Fragen bei Transparenz und Betroffenenrechten. Wir sagen es genauso.
Ohne dass Ihr Eure Systemlandschaft ändern müsst.
LOKI ersetzt keines dieser Systeme. Sie bleiben die führende Quelle — LOKI macht auffindbar, was zwischen ihnen liegt: Mails, Scans, Freigaben, Altbestände.
LOKI findet alle Artikel mit diesem Rohstoff, die betroffenen Allergen- und Nährwertangaben, die Kundenspezifikationen, die eine schriftliche Freigabe der Änderung verlangen, und die Etiketten, die neu müssen.
Ein Rohstoffwechsel ist nie nur ein Rohstoffwechsel — aber die Kaskade wird sichtbar, bevor sie losläuft.
Der IFS-Bericht fragt die Reklamationen der letzten zwölf Monate ab — getrennt nach Verbrauchern, Handel und Behörden, mit den drei häufigsten Gründen und den Fremdkörperarten. LOKI aggregiert das über Eure Systeme, statt dass drei Kollegen eine Woche zählen.
Reine Datenaggregation über zwölf Monate und verteilte Systeme — der Lehrbuchfall für einen Wissensassistenten.
Jede Kette schickt ihr eigenes Lastenheft, jede Version ersetzt die vorige. LOKI erschließt die PDF-Bestände samt Scans und antwortet mit der genauen Fundstelle — welche Klausel gilt, in welcher Version, für welchen Artikel.
Die Antwort nennt Dokument und Seite — prüfbar, bevor sie in die Kundenmail geht.
Ebenso: Maßnahmenplan nach dem Audit mit Umsetzungsnachweisen belegen · Lieferantenbewertung und Zertifikatsfristen im Blick behalten · Allergenaufstellung über alle Rezepturen aktuell halten · Wareneingangsprüfung gegen Spezifikation · Rückverfolgbarkeits- und Rückruftest im Zwölf-Monats-Zyklus vorbereiten
Mit unserem lokal installierten KI-Assistenten von IGNAITE können unsere Mitarbeiter sehr viel schneller auf unser Firmenwissen zugreifen, etwa auf Informationen aus vergangenen Projekten. Das ermöglicht eine höhere Produktivität — und vor allem eine umfassendere Wissensbereitstellung.
In der Zusammenarbeit mit IGNAITE ist eine praxisnahe und leistungsfähige Computer-Vision-Lösung entstanden, die unsere Prozesse im Materialeingang nachhaltig verbessert. Besonders überzeugt hat uns das strukturierte Vorgehen, das tiefgehende Prozessverständnis und die Fähigkeit, komplexe Anforderungen pragmatisch umzusetzen.
LOKI erschließt, was geschrieben wurde. An der Linie entsteht aber vieles, das nie in ein Dokument wandert: Temperaturen, Drücke, Taktzeiten, Reinigungszyklen. MINERVA nimmt sie an der Anlage auf — auf eigenen Platinen, im eigenen Netz — und macht sie zu Quellen, die LOKI zitieren kann.
Erweiterbar mit MINERVABeide Produkte folgen denselben Grundsätzen: souverän, quellenbasiert, lokal. Ihr startet mit einem und nehmt das andere dazu, wenn Ihr es braucht.
Von der Beauftragung bis zum produktiven Betrieb in unter vier Wochen — ohne Eingriff in laufende Produktionssysteme.
Wir schauen uns an, wo Eure Nachweise liegen — ERP, Laborsystem, Spezifikationsordner, Postfächer — und sagen ehrlich, was LOKI daraus erschließen kann.
Die Hardware kommt hinter Eure Firewall. Die Standard-Datenanbindungen werden angeschlossen — ohne Eingriff in laufende Produktionssysteme.
Wir übergeben erst, wenn es produktionsreif läuft. Der EU AI Act verpflichtet Euch seit Februar 2025, Beschäftigte im kompetenten Umgang mit KI zu schulen — diese Schulung übernehmen wir.
Er verkürzt den Teil, der heute am längsten dauert: das Zusammensuchen. Chargenverknüpfungen, Laborwerte, Lieferscheine und Kundenzuordnungen liegen bei den meisten Betrieben in mehreren Systemen; LOKI fragt sie in einer Abfrage ab und nennt zu jedem Datenpunkt die Quelle. Die Verantwortung für den Test und dessen Dokumentation bleibt bei Euch — LOKI liefert die Belege, nicht die Freigabe.
Die Frage ist berechtigt, und die Antwort ist der Grund für LOKI. Das Sprachmodell läuft auf Eurer Hardware hinter Eurer Firewall — es gibt keinen API-Aufruf an OpenAI, Anthropic oder Google und kein Training auf Euren Daten durch Dritte. Wer welche Dokumente sehen darf, legt Ihr über Rollen fest: Die Rezeptur ist nicht automatisch für jeden im Betrieb sichtbar.
Nein. Euer QM-System bleibt die führende Quelle für Prozesse und Freigaben, Eure Spezifikationssoftware für Rezepturen und Deklarationen. LOKI legt die Suche über alles, was daneben liegt: Mailwechsel zu Abweichungen, Laborbefunde, Kundenkorrespondenz, alte Chargenakten, Auditberichte der Vorjahre.
Ja, über Mandanten- und Rollentrennung. Das ist bei Eigenmarken kein Komfortthema: Der Handel ist Markeninhaber, seine Spezifikation ist sein Eigentum. Wir richten die Trennung vor dem Rollout gemeinsam mit Euch ein.
Das ist der Anwendungsfall, für den er gebaut ist. LOKI erschließt PDF-Bestände inklusive Scans per Texterkennung und antwortet mit der genauen Fundstelle. Bei handschriftlichen Eintragungen sinkt die Trefferquote — das sagen wir vorher.
Nein. Rund 70 Prozent der Lebensmittelbetriebe in Rheinland-Pfalz haben zwischen 20 und 49 Beschäftigte — Eure Größe ist die Regel, nicht die Ausnahme. Und der Nachweisaufwand pro Kopf ist bei Euch höher als bei einem Konzern mit zwanzig Leuten im QM.
Ein fester Monatspreis plus einmaliges Setup, in dem die Server-Hardware enthalten ist. Entscheidend: Die Lizenz gilt für unbegrenzt viele Nutzer. Es gibt drei Pakete, die sich in der Hardware-Dimensionierung unterscheiden. Betrieb, Wartung, Updates und Support sind enthalten. Den konkreten Preis nennen wir Dir im Erstgespräch.
Die Branchenseiten zeigen LOKI im Alltag einzelner Branchen. Fehlt Deine, heisst das nur, dass wir sie noch nicht aufgeschrieben haben.
30 Minuten, ehrliche Einschätzung. Unser Standort ist Hoppstädten-Weiersbach an der Nahe — wir sind bei Euch vor Ort, nicht in einer anderen Zeitzone. Wir sagen Euch auch, wenn LOKI bei Eurer Datenlage noch nicht der richtige Schritt ist.